대표적인 김치 3종류
배추김치: 가장 대표적인 김치배추김치는 한국을 대표하는 가장 기본적인 김치입니다. 신선한 배추를 소금에 절인 뒤, 고춧가루, 마늘, 생강, 젓갈, 파, 무, 양파 등 다양한 양념과 함께 속을 만들어 배추 사이사이에 채워 넣어 만듭니다. 숙성 기간에 따라 아삭한 맛부터 깊고 시원한 신맛까지 다양한 풍미를 즐길 수 있습니다. 배추김치는 밥반찬으로 가장 널리 먹히며, 김치찌개, 김치볶음밥, 김치전 등 다양한 요리의 재료로도 활용됩니다. 계절별, 지역별로 양념이나 재료에 차이가 있어 각지에서 다양한 배추김치를 만날 수 있습니다.깍두기: 아삭한 무김치깍두기는 무를 네모나게 썰어 소금에 절인 후, 고춧가루, 마늘, 생강, 새우젓, 설탕 등으로 양념해 만드는 김치입니다. 깍두기의 가장 큰 매력은 무 특유의 시원하고 ..
2025. 6. 3.
김치세계트렌드
1. 글로벌 시장에서 빛나는 김치의 위상 2025년 현재, 김치는 단순한 한국의 전통 음식에서 벗어나 세계인의 식탁에 오르는 대표적인 글로벌 건강식품으로 자리매김하고 있습니다. K-푸드 열풍과 함께 김치의 수출량은 2024년 기준 4만7,100톤, 수출액은 약 2,400억 원에 달하며, 일본, 미국, 유럽 등 무려 95개국에 진출해 있습니다. 최근 몇 년간 코로나19 팬데믹을 겪으며 전 세계적으로 건강과 면역력에 대한 관심이 높아지자, 김치의 유산균·발효 성분, 장 건강 및 면역력 증진 효과가 과학적으로 조명받고 있습니다. 미국, 유럽 등 선진국에서는 김치를 ‘슈퍼푸드’로 소개하는 언론 보도가 늘고 있고, 해외 유명 셰프와 인플루언서들이 김치를 활용한 레시피를 SNS에 공유하면서 김치의 인기가 더욱 ..
2025. 6. 3.
